Ébano · Ríos del Pacífico
Guapi
Río · Cauca
Puerto sobre el Pacífico, cocina que huele a mar y música que vibra desde antes de escucharla. La segunda tirada de Ébano lleva su nombre.
El territorio
El río Guapi nace en la cordillera occidental y desemboca en el Pacífico caucano. Guapi (municipio) es puerto histórico, punto de encuentro del sur pacífico con el mundo.
Su gente
Comunidad afro dedicada a la pesca artesanal, la agricultura de coco y plátano, y el comercio fluvial. Fuerte tradición matriarcal y de organización comunitaria.
Su música y su cultura
Arrullos, chirimía del Pacífico, marimba. La cocina guapireña —encocado, arroz atollado con jaiba, cazuela— es de las más celebradas del país.
La naturaleza
Manglar, estero, río y mar en un mismo territorio. Aguas oscuras cargadas de nutrientes que alimentan uno de los ecosistemas más ricos del Pacífico.
«En Guapi el mar entra por el río y el río sale al mar.»
— Refrán guapireño
¿Por qué el nombre?
La segunda tirada honra a Guapi como puerto y cocina. Vino artesanal para acompañar la mesa afro del Pacífico —el encocado, el atollado, la fiesta del sancocho— y todo lo que la vida en el río inspira.